És inevitable que els sistemes de refrigeració que funcionen amb temperatures de succió saturades per sota del punt de congelació acabin experimentant una acumulació de gebre als tubs i aletes de l'evaporador. El gebre serveix com a aïllant entre la calor que es transferirà de l'espai i el refrigerant, cosa que provoca una reducció de l'eficiència de l'evaporador. Per tant, els fabricants d'equips han d'utilitzar certes tècniques per eliminar periòdicament aquest gebre de la superfície de la serpentina. Els mètodes de descongelació poden incloure, entre d'altres, descongelació fora de cicle o per aire, elèctrica i de gas (que s'abordarà a la part II del número de març). A més, les modificacions d'aquests esquemes bàsics de descongelació afegeixen una altra capa de complexitat per al personal de servei de camp. Quan es configuren correctament, tots els mètodes aconseguiran el mateix resultat desitjat de fondre l'acumulació de gebre. Si el cicle de descongelació no es configura correctament, els descongelaments incomplets resultants (i la reducció de l'eficiència de l'evaporador) poden causar una temperatura superior a la desitjada a l'espai refrigerat, problemes de reflux de refrigerant o d'obstrucció d'oli.
Per exemple, una vitrina típica per a carn que manté una temperatura del producte de 34 °F pot tenir temperatures de l'aire de descàrrega d'aproximadament 29 °F i una temperatura saturada de l'evaporador de 22 °F. Tot i que es tracta d'una aplicació de temperatura mitjana on la temperatura del producte és superior a 32 °F, els tubs i les aletes de l'evaporador estaran a una temperatura inferior a 32 °F, cosa que crearà una acumulació de gebre. La descongelació fora de cicle és més habitual en aplicacions de temperatura mitjana, però no és estrany veure descongelació per gas o descongelació elèctrica en aquestes aplicacions.
descongelació per refrigeració
Figura 1 Acumulació de gebre
DESCONGELACIÓ FORA DE CICLE
Un descongelament fora de cicle és tal com sona; el descongelament s'aconsegueix simplement apagant el cicle de refrigeració, evitant que el refrigerant entri a l'evaporador. Tot i que l'evaporador pot estar funcionant per sota de 0 °C, la temperatura de l'aire a l'espai refrigerat és superior a 0 °C. Amb el cicle de refrigeració apagat, permetre que l'aire de l'espai refrigerat continuï circulant a través del tub/aletes de l'evaporador augmentarà la temperatura de la superfície de l'evaporador, fonent la gebra. A més, la infiltració normal d'aire a l'espai refrigerat farà que la temperatura de l'aire augmenti, cosa que ajudarà encara més al cicle de descongelació. En aplicacions on la temperatura de l'aire a l'espai refrigerat normalment és superior a 0 °C, el descongelament fora de cicle resulta ser un mitjà eficaç per fondre l'acumulació de gebra i és el mètode de descongelació més comú en aplicacions de temperatura mitjana.
Quan s'inicia un descongelament de cicle fora de cicle, s'impedeix que el flux de refrigerant entri a la serpentina de l'evaporador mitjançant un dels mètodes següents: utilitzar un rellotge temporitzador de descongelació per apagar el compressor (unitat de compressor únic), o apagar la vàlvula solenoide de la línia de líquid del sistema iniciant un cicle de bombament (unitat de compressor únic o central de compressors multiplex), o apagar la vàlvula solenoide de líquid i el regulador de la línia d'aspiració en una central multiplex.
descongelació per refrigeració
Figura 2 Diagrama de cablejat típic de descongelació/descàrrega
Figura 2 Diagrama de cablejat típic de descongelació/descàrrega
Tingueu en compte que en una aplicació de compressor únic on el rellotge temporitzat de descongelació inicia un cicle de bombament, la vàlvula solenoide de la línia de líquid es desactiva immediatament. El compressor continuarà funcionant, bombejant refrigerant fora del costat baix del sistema i cap al receptor de líquid. El compressor s'aturarà quan la pressió d'aspiració caigui al punt de consigna de tall per al control de baixa pressió.
En un rack de compressors multiplex, el rellotge temporitzador normalment desconnecta l'alimentació de la vàlvula solenoide de la línia de líquid i del regulador d'aspiració. Això manté un volum de refrigerant a l'evaporador. A mesura que augmenta la temperatura de l'evaporador, el volum de refrigerant a l'evaporador també experimenta un augment de temperatura, actuant com a dissipador de calor per ajudar a augmentar la temperatura de la superfície de l'evaporador.
No cal cap altra font de calor ni energia per a una descongelació fora de cicle. El sistema tornarà al mode de refrigeració només després d'assolir un llindar de temps o temperatura. Aquest llindar per a una aplicació a temperatura mitjana serà d'uns 20 °C o 60 minuts de temps d'apagada. Aquest procés es repeteix fins a quatre vegades al dia, depenent de les recomanacions del fabricant de la vitrina (o evaporador W/I).
Anunci
DESCONGELACIÓ ELÈCTRICA
Tot i que és més comú en aplicacions de baixa temperatura, el descongelament elèctric també es pot utilitzar en aplicacions de temperatura mitjana. En aplicacions de baixa temperatura, el descongelament fora de cicle no és pràctic, ja que l'aire a l'espai refrigerat és inferior a 0 °C. Per tant, a més d'aturar el cicle de refrigeració, cal una font de calor externa per augmentar la temperatura de l'evaporador. El descongelament elèctric és un mètode per afegir una font de calor externa per fondre l'acumulació de gebre.
S'insereixen una o més varetes de resistència al llarg de l'evaporador. Quan el rellotge de descongelació inicia un cicle de descongelació elèctrica, succeeixen diverses coses simultàniament:
(1) S'obrirà un interruptor normalment tancat al rellotge temporitzador de descongelació que subministra energia als motors del ventilador de l'evaporador. Aquest circuit pot alimentar directament els motors del ventilador de l'evaporador o les bobines de manteniment dels contactors individuals del motor del ventilador de l'evaporador. Això apagarà els motors del ventilador de l'evaporador, permetent que la calor generada pels escalfadors de descongelació es concentri només a la superfície de l'evaporador, en lloc de transferir-se a l'aire que farien circular els ventiladors.
(2) Un altre interruptor normalment tancat del rellotge temporitzador de descongelació que subministra energia al solenoide de la línia de líquid (i al regulador de la línia d'aspiració, si n'hi ha un en ús) s'obrirà. Això tancarà la vàlvula solenoide de la línia de líquid (i el regulador d'aspiració si s'utilitza), impedint el flux de refrigerant a l'evaporador.
(3) Un interruptor normalment obert del rellotge temporitzador de descongelació es tancarà. Això subministrarà energia directament als escalfadors de descongelació (aplicacions d'escalfadors de descongelació més petites i de baix amperatge) o subministrarà energia a la bobina de manteniment del contractista de l'escalfador de descongelació. Alguns rellotges temporitzadors tenen contactors integrats amb amperatges més alts capaços de subministrar energia directament als escalfadors de descongelació, eliminant la necessitat d'un contactor d'escalfador de descongelació separat.
descongelació per refrigeració
Figura 3 Configuració de l'escalfador elèctric, la terminació del descongelament i el retard del ventilador
El descongelament elèctric proporciona un descongelament més positiu que el cicle de descongelació, amb durades més curtes. Un cop més, el cicle de descongelació finalitzarà a temps o temperatura. En finalitzar el descongelament, pot haver-hi un temps de degoteig; un període curt de temps que permetrà que la gebrada fosa degoti de la superfície de l'evaporador i caigui a la safata de drenatge. A més, els motors del ventilador de l'evaporador es reiniciaran durant un curt període de temps després que comenci el cicle de refrigeració. Això és per garantir que la humitat que encara hi hagi a la superfície de l'evaporador no es bufi a l'espai refrigerat. En canvi, es congelarà i romandrà a la superfície de l'evaporador. El retard del ventilador també minimitza la quantitat d'aire calent que circula a l'espai refrigerat després que finalitzi el descongelament. El retard del ventilador es pot aconseguir mitjançant un control de temperatura (termòstat o klixon) o un retard de temps.
El descongelament elèctric és un mètode relativament senzill per descongelar en aplicacions on el cicle fora de funcionament no és pràctic. S'aplica electricitat, es crea calor i el gebre es fon de l'evaporador. Tanmateix, en comparació amb el descongelament fora de funcionament, el descongelament elèctric té alguns aspectes negatius: com a despesa única, cal tenir en compte el cost inicial afegit de les varetes calefactores, els contactors addicionals, els relés i els interruptors de retard, juntament amb la mà d'obra i els materials addicionals necessaris per al cablejat de camp. A més, cal esmentar la despesa contínua d'electricitat addicional. El requisit d'una font d'energia externa per alimentar els escalfadors de descongelació resulta en una penalització energètica neta en comparació amb el cicle fora de funcionament.
Això és tot pel que fa als mètodes de descongelació fora de cicle, descongelació per aire i descongelació elèctrica. Al número de març revisarem en detall la descongelació per gas.
Data de publicació: 18 de febrer de 2025